Hofgut Oberfeld gewinnt Goldene Käseharfe
Gestern wurde dem Demeter-Hofgut Oberfeld in Darmstadt für ihren Hofkäse „Oberfelder Bocksbert“ die Goldene Käseharfe verliehen. Der mit Weißschimmel und Bockshornkleesammen verfeinerte Weichkäse entsteht zusammen mit anderen Kreationen in der Hofkäserei des Oberfelds. Die Milch von den hofeigenen Kühen wird also direkt vor Ort verarbeitet und im Hofladen verkauft.
Der Gewinnerkäse “Oberfelder Bocksbert” als ungereifter Käse, kurz nach dem Verschöpfen. (Bild: Hofgut Oberfeld, Copyright: © VHM e.V., www.hofkaese.de)
Von der Kuh zur Milch – Film über das Hofgut Oberfeld
Zwei Demeter-Käsesorten gewinnen Innovationspreis
Bei der großen Käseprüfung wurden außerdem zwei Demeter-Käsesorten mit dem Innovationspreis ausgezeichnet: Die Flotte Emma vom Talhof, ein Käse mit Gewürzen aus Kuhmilch, und Graubert, ein Weichkäse aus Kuhmilch, von der Lebensgemeinschaft Münzinghof. Insgesamt wurde der Innovationspreis an acht Käsesorten vergeben.
Weitere prämierte Demeter-Hofkäsereien
- Hofgemeinschaft Grummersort für ihren Weichkäse “Rouge et Blanc” und ihren “Frischkäse Feige Harrisa”
- Käserei Monte Ziego für die “Ziegenfrischkäserolle Quitte Vanille”
- Hof Tangsehl für den Hartkäse “Tangsehler Gouda”
- Talhof für den “Camembert” aus Kuhmilch
- Dorfkäserei Geifertshofen für den Schnittkäse “Geifertshofener Pfefferkäse”
- Breitenwegerhof für den Schnittkäse aus Kuhmilch “Pfeffer Orange”
- Hofkäserei Heggelbach für seinen Hartkäse “Heggelbacher Felsbrocken”
Der Deutsche Käsepreis
Der "Deutsche Käsepreis" wird einmal jährlich ermittelt. In diesem Jahr stellten sich 150 Käsesorten aus 61 Käsereien der Verbandskäseprüfung des Verbandes für handwerkliche Milchverarbeitung e.V. (VHM). Diese Käseprüfung ist der größte Prüfwettbewerb für handwerklich hergestellte Käse in Deutschland.
Dieses Jahr fand die Käseprüfung anlässlich des 11. Deutschen Käsemarktes in Nieheim statt. Die Käsesorten wurden dabei sowohl von Verbrauchern bei einer Publikumsprüfung bewertet und gleichzeitig von einer mit hochkarätigen Experten besetzten Fachjury unter die Lupe genommen.
